Komplett gasinstallation för restaurangkök med gashäll och gaspanna, Västerhaninge, Haninge

Uppdraget omfattade en komplett gasinstallation i ett nyrenoverat restaurangkök i Västerhaninge i Haninge kommun. Beställaren var en lokal krögare som behövde säker och driftsäker gasmatning till en professionell gashäll samt en gaspanna för kökets tappvarmvatten. Installationen färdigställdes i mars 2026 och togs i bruk efter godkända kontroller och driftsättning.

Så genomfördes arbetet

Arbetet inleddes med projektering på plats där kökets layout, ventilation, utrymningsvägar och närliggande brandceller dokumenterades. Dimensioneringsberäkningar togs fram utifrån apparaternas effektbehov och rörstråk planerades för att minimera skarvar i belastade zoner. För att säkerställa robusthet valdes kopparrör i två dimensioner för gasol, hårdlödda skarvar i teknikutrymme och presskopplingar där demonterbarhet krävdes. Ett ventilerat utomhusskåp för flaskpaket placerades på betongfundament vid bakdörren för enkel åtkomst och säker leveranshantering. Skåpet förankrades i fasaden och jordades enligt praxis.

Från flaskskåpet drogs huvudledning längs yttervägg och vidare genom brandtätad genomföring in i köket. I kökszonen separerades ledningarna till varsin apparatkrets med tydligt märkta avstängningsventiler och manuell nödavstängning nära entrén. En tvåstegsregulator med överströmningsskydd installerades i skåpet och en sekundär regulator placerades före förgreningen inomhus för stabilt arbetstryck. Läckindikator och manometer monterades på lätt åtkomlig position för service. Rörens genomföringar brandtätades med godkända massor och skyddshylsor monterades där rören korsade potentiella slagytor.

Gashällen monterades på befintlig bänk med vibrationsdämpade anslutningar och flamsäker slang med snabbkoppling som underlättade service. Gaspannan ställdes i teknikdel av köket och anslöts till rökkanal i syrafast stål med korrekt kondensavledning. Förbränningsluftsäkring verifierades mot kökets ventilationsflöden och spiskåpans kapacitet. Gaslarm med givare i golvnivå och under bänkyta installerades samt kopplades till magnetventil i huvudledning för automatisk avstängning. Nödstoppsknapp placerades vid utgången och skyltning sattes upp enligt rutiner.

Efter färdig rördragning genomfördes täthetsprovning med manometer och tvåläckagesökning på samtliga skarvar. Funktionstest av regulatorer, magnetventil och larmkedja utfördes och dokumenterades. Förbränningskontroll av häll och panna gav stabila värden och lågområde ställdes in för att möta kökets arbetsrutiner. Personalen fick genomgång av dagliga kontroller, växlingsrutiner för flaskpaket och visuell läckkontroll med läcksökarspray. Drifts- och underhållsinstruktioner överlämnades tillsammans med märkschema för ventiler och uppdaterad köksritning med rördragning. Projektet avslutades med signerat protokoll och överlämning i mars 2026 efter att alla krav hade uppfyllts.